今天趁著小孩熟睡,來介紹一下讓很多一吃在吃的歐德蜜的 [草莓戀人 gelato]
說到用料, 在台灣不是草莓季的季節, 歐大廚選用好市多的進口有機大草莓. 因為試過了多款進口草莓, 就這一款袋子一開封就是濃郁的草莓香飄出來.
就算是冷凍時後吃它, 也有很棒的草莓香. 雖然是比較貴, 但是為了要有好吃的草莓gelato, 只好用它了.
然後加入砂糖, 和萊母酒蜜過之後, 在用小火慢慢熬煮成淡果醬. 或許你會想問為什麼不買外面的果醬回來用就好了??
因為一般外面營業用的果醬大概都被歐大廚試用過了, 味道都會怪怪的. 所以只好自己熬. 雖然比較費工, 但是結果是很令人滿意的自然風味ㄛ..
今天好熱阿~~ 感覺太陽的功力突然增強了...快要把我溶化啦!! 天阿@.@
快來歐德蜜試試我們新推出的鳳梨甘露+檸檬雪酪吧~~
今年的鳳梨品質好的不得了,用新鮮鳳梨做成的冰淇淋更是讓人一吃就上癮.
怕胖的女生你還在擔心吃冰讓身材走樣嘛?? 告訴你這款義式冰淇淋(Sorbet 雪酪) 可是連鮮奶都不加, 道道地地的零脂肪冰淇淋.
老闆娘特別推薦鳳梨甘露搭配檸檬雪酪, 檸檬的酸+上鳳梨的香甜, 止渴又消暑.
歐德蜜竹南工作室整理完成囉!! 營業時間: 假日10:00~20:00. 平日為宅配/預約取貨
歡迎大家來竹南品嘗我們的義式手工冰淇淋呦!!
鄰居小朋友已經忍不住來一探究竟.
看起來是不是令人口水直流 ~~~
由於我們位在寧靜的住宅區內, 來的時後要仔細找找, 不然很容易錯過的巷子 .
新竹的朋友有福囉!!想吃歐德蜜的冰淇淋在也不用大老遠跑到竹南ㄡ.
即日起在新竹金山街 漁人貓,也可以吃到歐德蜜義式手工冰淇淋囉!!
在忙碌的金山街,漁人貓是個讓腳步快速的園區人放鬆心情的好地方
充滿綠意的主牆,吸引人想要一窺究竟. 愛貓.愛大自然的老板把店裡裝點的很舒服
老闆這個價錢非常和靄可親 *.<
還在南庄開店的時後, 肉魯剛好受觀光局的邀約幫南庄做特色簡介. 很意外的他也逛到我們店, 幫我們在他的部落格上做了介紹.
我們還因此上了南庄的年度旅遊必到店家之一.
很可惜大著肚子的老闆娘體力無法負擔每日來回奔波和店面龐大的工作量. 目前南庄店已經整個搬回竹南.預計於2013.04再度跟大家見面.
想念我們店的大家, 到時後也別忘了到竹南店來看我們喔!! Love..
開始學做義式冰淇淋才知道原來我們吃進肚子裡的東西, 有很多都是化合材料調出來的味道.
記得那時後教我們做義式冰淇淋的師傅就跟我們說你們要選好自己想走的路. 一種是拿市面上現成的材料攪一攪做出來. 一種是親自到市場去買材料回來做. 兩種在市面上都有人做,也都有人賣. 當然,第二種方法是比較辛苦的,因為所有的材料特性你們都要自己不斷試驗,自己調味,直到滿意為止.
那時後想的是我懷孕了, 希望我吃進去的東西對寶寶不會有傷害. 所以我們決定採用市場上新鮮的食材來做冰淇淋.
當然, 這個決定也讓我們在開店的時後吃足了苦頭. 店休的時後, 我們沒辦法休息, 逛果菜市場變成是必要的功課, 看看現在當季的食材裡, 有那些是可以應用在冰淇淋裡的. 沒事的時後, 也花了相當常的時間在逛國外的網站, 學習人家怎麼調配材料. 有更多的時間是在試驗新的口味. 很多時後, 冰淇淋做出來都是一桶一桶倒掉, 因為味道不對.
曾經有賣食品原料的業務直接跟我們說, 你們這樣實在很傻. 何必花那些工夫做這種事, 而且你們這樣成本很高, 根本賺不了錢. 我這邊有xxx牌的原料粉, 拿去調一調,我配方都給你. 保證吃起來跟真的一樣. 說實在很感謝那個業務的分享. 雖然知道這是一條捷徑, 可能是我們的良心做祟, 一打開那個調合粉聞到那個味道就吐出來, 從此就試也不再試.
早在很久很久以前就一直很羨慕別人可以開一間小店. 生意好不好是其次, 重點是可以養活自己又可以做自己喜歡的事情, 那為什麼不去嚐試. 但是重點是, 我會做什麼? 要開什麼店ㄚ??
大概很多人都跟我一樣, 當我們在跟家人天花亂墜的討論開店做生意的時後,家人都會先給你來個[擊潰信心]的意見. 比如說 [你做這個很多人都在做ㄚ,你怎麼拼的過人家...] [別傻了, 你不是做生意的料.去工作每個月領薪水, 過的優哉優哉不是很棒嗎? 何必把自己搞的那麼累???] [如果早知道你想做這個, 國中的時後就該送你去當學徒. 給你念那麼高的學歷做什麼?] 說真的, 每次還真的都會被擊退, 乖乖的又回到工作職場上繼續敲著老闆要的精美報告.想想家人說的也沒錯, 我也就只會打報告其它什麼都不會, 拿什麼跟人家拼.
那不然來學點東西好了, 好歹也有個第二專長. 學什麼也是個問題?? 刺繡 ? 插花? 手工藝?
記得那時後電視購物台正好在熱賣自動麵包機(那是第一代的, 跟現在的高科技麵包機比起來差很多), 看著電視主持人的demo, 心想這真是個超級好用的東西, 只要材料全部丟進去蓋上蓋子, 1~2個小時就可以吃到好好吃的麵包. 這真是太神奇了, 傑克!! 二話不說馬上訂了一台,購物台的出貨速度真是效率高的嚇死人, 隔天馬上就到貨. 興致沖沖, 所有材料也在隔天馬上備齊,按照說明書上的指示, 將材料依序放入, 準備迎接我的第一顆好吃的土司. 出炉時後的香氣, 真的是迷死人不償命.拿出我晾在旁邊等待許久的專業麵包刀,一刀兩半....口感真的不怎樣. 土司皮好厚又好硬, 裡面也沒有外面買的麵包那種細緻綿密+軟呼呼的感覺.
人家說工欲善其事,必先利其器. 為了要做出軟呼呼的現烤麵包,當然要先買台烤箱. 體貼的老公到好市多搬了一台回家,順便買了一本做麵包的書. 哈哈~~ 想說這下子厲害了吧!! 什麼都有了, 做出好吃的東西那是當然的事情囉!! 手做麵包嘛!! 那裡難得倒我. 跟著書上的步驟一步一步跟著做, 嘿嘿...這總該不會出槌了吧!! (中間過程就省略講了) 好不容易, 奮鬥了好幾個小時,弄的滿臉,滿手麵粉終於把揉好的麵糰送入烤箱. 烤的時後, 老公跟我都忍不住一直往烤箱裡看, 因為真的好香.過了30分鐘....終於到了出爐的時後....噹啦!! 金黃色的外皮, 看起來真是另人垂綖欲滴. 模仿著外國人一口咬下麵包的帥勁...我的牙快斷了. 媽呀!!怎麼還是這麼硬阿!! 最後只好拿給我們家的狗狗當成磨牙棒,沒想到它們居然也是聞一聞就轉身離開,連狗都嫌...太傷心了!! 我的心被傷的體無完膚.
