歐德蜜義式手工冰淇淋. 愛吃甜食的人兒不能錯過的..

 開始學做義式冰淇淋才知道原來我們吃進肚子裡的東西, 有很多都是化合材料調出來的味道.

記得那時後教我們做義式冰淇淋的師傅就跟我們說你們要選好自己想走的路. 一種是拿市面上現成的材料攪一攪做出來. 一種是親自到市場去買材料回來做. 兩種在市面上都有人做,也都有人賣. 當然,第二種方法是比較辛苦的,因為所有的材料特性你們都要自己不斷試驗,自己調味,直到滿意為止.

那時後想的是我懷孕了, 希望我吃進去的東西對寶寶不會有傷害. 所以我們決定採用市場上新鮮的食材來做冰淇淋.

當然, 這個決定也讓我們在開店的時後吃足了苦頭.  店休的時後, 我們沒辦法休息, 逛果菜市場變成是必要的功課, 看看現在當季的食材裡, 有那些是可以應用在冰淇淋裡的. 沒事的時後, 也花了相當常的時間在逛國外的網站, 學習人家怎麼調配材料. 有更多的時間是在試驗新的口味. 很多時後, 冰淇淋做出來都是一桶一桶倒掉, 因為味道不對.

曾經有賣食品原料的業務直接跟我們說, 你們這樣實在很傻. 何必花那些工夫做這種事, 而且你們這樣成本很高, 根本賺不了錢. 我這邊有xxx牌的原料粉, 拿去調一調,我配方都給你. 保證吃起來跟真的一樣.  說實在很感謝那個業務的分享. 雖然知道這是一條捷徑, 可能是我們的良心做祟, 一打開那個調合粉聞到那個味道就吐出來, 從此就試也不再試.

最後我們還是做自己堅持的路,用真的食材入冰淇淋.

或許我們的用心真的讓人是吃的出來的,我們沒有華麗的店面也沒有誇張的宣傳.很多客人都是口耳相傳來店裡買的.

這讓我們更相信我們走的路雖然辛苦, 但是走對的路做對的事是我們一直一直要努力堅持下去的.